摘要：咖啡行业的发展历程 随着中国国民收入的提高和生活方式的不断改变，与西方相比咖啡在中国市场的发展相对滞后。咖啡作为一种时尚饮品，近年来逐渐变得流行起来。然而，在快速增长
咖啡行业的发展历程
随着中国国民收入的提高和生活方式的不断改变，与西方相比咖啡在中国市场的发展相对滞后。咖啡作为一种时尚饮品，近年来逐渐变得流行起来。然而，在快速增长的背后，行业面临着一些问题。
市场概况：增长中但面临一定困境
根据中国咖啡饮料协会提供的数据，2019年中国咖啡市场总规模为262.9亿人民币。虽然市场规模增速较快，但与其他国家相比还处于初级阶段。咖啡市场的快速发展虽然带来了商机，但是也带来了竞争压力。市场份额的增加不一定意味着利润的增长。现在，需求大于供应并且市场被供应商主宰的情况仍然存在的中国咖啡市场面临着客户满意度不高、周期性波动等问题。
品牌竞争：外资品牌占优势
近年来，由于消费者的需求变化，中国咖啡市场呈现出了两极分化的趋势：一方面，高端连锁店市场份额持续扩大，其中星巴克、西雅图咖啡等外资品牌占主导地位；另一方面，独立咖啡店市场份额下降。外资品牌在口味、服务、装修等方面有独到的优势，独立咖啡店过于简单、无法满足欧美人士口味，另外也缺乏品牌影响力的打造。
租金成本：拖累整个行业
中国咖啡市场的弊端之一是租金压力，高昂的租金成本是行业发展的瓶颈之一。以鼓楼区为例，东单地区的租金一般为每月400元/平方米，而长安街附近则高达1000元/平方米左右，这使得独立咖啡店无法承受高昂的租金成本，也让高端品牌有些望而却步。中国咖啡市场发展完善的租赁体系，助推行业向更高的层次破了突破口。
发展前景与机遇
虽然目前中国咖啡市场面临一些问题，但是充满着各种机遇和市场未来的潜力。未来几年，中国咖啡市场将迎来更为广阔的发展前景。
消费需求：市场容量还有很大提升空间
随着国民收入的提高和人们生活方式的变化，消费需求也会不断提升。目前中国咖啡市场整体的消费人群只占到了10%，还有很多的潜力空间可以开发。尤其在一二线城市，人们通勤时间长，消费场所相对单一，家庭咖啡消费还比较少见，咖啡市场的发展仍然具有非常优良的潜力。
创新与转型：为行业发展注入正能量
在外国品牌品牌占主导的大环境下，独立咖啡店要想脱颖而出，必须注重品牌营销和技术创新。一些公司正在积极探索与创新，加入了更多创意元素，例如推出从意大利精选的咖啡豆，打造新潮又高品质的咖啡欣赏体验，推出特色款式、突出特色等重点，转变业态，为行业带来新风。
品牌定位：强化品牌影响力
注意品牌投资并建议定位是新商家海中展示品牌实力的最佳方式。同时也对原有或即将创设的咖啡店进行了评估，以选择定位。咖啡市场的品牌定位意义重大，它不仅能强化品牌影响力，也是扩大市场和获得消费者认可的秘诀之一。
结论
综上，目前中国咖啡市场面临的问题：客户满意度低、品牌竞争白热化，租金压力等问题不仅需政府的支持还需要企业自身的实力；但另一方面，中国咖啡市场具有许多机遇和未来潜力，如消费需求、创新与转型以及品牌定位等。借助现有的优势资源和市场机遇，咖啡企业需要采取多个措施来解决各种问题,为咖啡行业的健康发展注入源源不断的能量。
