摘要：探秘川菜之：郫县是什么来头 历史渊源 郫县，位于四川成都市西北部，属于蜀中平原地区。相传，早在战国时期，郫县的地域范围已较现在扩大。古时为蜀汉都尉场，汉武帝二年改设郫县。清代

探秘川菜之：郫县是什么来头

历史渊源

郫县，位于四川成都市西北部，属于蜀中平原地区。相传，早在战国时期，郫县的地域范围已较现在扩大。古时为蜀汉都尉场，汉武帝二年改设郫县。清代康熙年间，郫县是川西经济重心，也是四川三大商埠之一。如今，郫县已经发展成为一个美食之地，被誉为川菜之乡，成为四川美食的重要代表之一。

郫县资料

郫县位于四川肥西、西充、邛崃、都江堰等县市之间，辖1个街道、11个镇，总面积413.9平方千米，人口177.3万，是一个充满活力和深厚文化内涵的县级市。郫县人口主要以汉族为主，但也有多个少数民族聚居，如藏族和苗族等，这也为郫县的美食文化添加了更多的地方特色。

郫县美食之旅

如果你要来到四川旅游，那一定不能错过郫县的美食。成都、三圣乡等地的美食都源自郫县，可以说郫县的美食文化是川菜的根源。其中，最负盛名的莫过于“郫县豆瓣酱”。郫县豆瓣酱因选料讲究、制作考究、酿制传统而被誉为：“好豆瓣酱在郫县，郫县豆瓣酱吃到鲜”。此外，郫县的豆花、红油蹄花、鱼香肉丝、咸蛋黄麻婆豆腐、酸笋烤鱼、盐菜白肉、麻辣兔头等美食也是不可错过的。

通过以上了解，我们不难发现，郫县作为川菜的发源地，充满了历史文化底蕴，有着丰富多样的美食文化，绝对值得一游！