盛世芳华菜谱攻略（盛世佳肴 —— 珍馐美味从盛唐开始）

摘要：盛世佳肴 —— 珍馐美味从盛唐开始 在中国的几千年历史中，盛唐时期堪称最为繁荣的时代之一。此时期文化、艺术、科技、经济均发达，气氛热闹欢乐。珍馐美味也随着时代的发展愈

在中国的几千年历史中，盛唐时期堪称最为繁荣的时代之一。此时期文化、艺术、科技、经济均发达，气氛热闹欢乐。珍馐美味也随着时代的发展愈加丰富多彩，成为古人赞叹的话题之一。今天，我们一同回到这段灿烂的岁月，品味那些曾经经典的盛世佳肴。

经典菜式——唐式小炒肉

“唐小炒无人能出其右”，这是唐代著名美食家石龙子在《食疗本草》中对唐式小炒肉的评价。相传，唐朝时，皇家命令饮食员为皇帝创制一道美味佳肴，“以瘦肉片，葱姜末，配以咸淡酱汁。出锅后肉鲜脆，色泽金黄。”从此唐式小炒肉流传至民间，成为一道最受欢迎的经典菜式之一。

地道美食——陕西油泼面

油泼面是陕西省代表性面食，亦称“油泼馍”。起源于盛唐时期，当时的贤达皆好赋诗，有一位文人在品尝时写下了“油色如玉，花香扑鼻，馍如云片，满口流油”的赞赏，从此这道美食便传遍整个陕西。在做油泼面时，特别注重调料的配比，现代制作方式对此也有所发扬光大。

特色点心——雪花酥饼

雪花酥饼是唐代皇宫内的一道特色点心。传说当时这道点心只为贵族普及，非常珍贵。白色的饼皮铺在微甜的夹心上，制作精细的酥皮香脆可口。珍稀而又口感独特的雪花酥饼深得盛唐时期上流社会的喜爱。时至今日，雪花酥饼已变成了广为流传的喜庆糕点之一。

盛唐时期，美食文化就已经开始风靡全国。经典、地道、特色，每一道菜肴都散发着时代的气息和特色的魅力。在现代，我们可以通过各种方式了解盛唐风情，品味那些曾经的盛世佳肴，感受那段辉煌岁月的文化底蕴。相信，这种感受会愈加强烈，让我们一同领略那场盛唐时期的盛宴。