摘要：猪蹄的烤制大全 家常做法分享 猪蹄在我国民间一直以来都有着庆祝佳节的传统，如一些阴历节日、婚礼等均离不开猪蹄的加入。而猪蹄这种食材不仅好吃，还具有丰富的营养和美容保健
猪蹄的烤制大全 家常做法分享
猪蹄在我国民间一直以来都有着庆祝佳节的传统，如一些阴历节日、婚礼等均离不开猪蹄的加入。而猪蹄这种食材不仅好吃，还具有丰富的营养和美容保健的功效。今天小编就来分享一下猪蹄的烤制大全家常做法，让您在家也能品尝到美味的猪蹄。
炭烤猪蹄
炭烤猪蹄是一道久负盛名的饕餮美食，它以其独具特色的口感和鲜美的味道深受人们的喜爱。下面是炭烤猪蹄详细步骤：
材料：
猪蹄2只，十三香适量，料酒适量，老抽适量，生姜适量，葱适量，油适量，炭适量，酱油适量，蜂蜜适量。
做法：
1、将猪蹄用开水煮至表皮发黄，取出后用刀将细毛和指甲挑去。
2、将猪蹄涂上蜂蜜、酱油，再加上少许油和少许盐，搅匀后适量放入十三香、老抽、料酒、剁碎的姜和葱末拌匀。
3、将拌好的猪蹄放入密闭的容器中，放入冰箱中腌制一夜。
4、将炭烧热，用铁钳将腌制好了的猪蹄放入炭火上烤，每翻一次就要再次刷上一层蜂蜜、酱油，每次翻转时间大约为10-15分钟左右。
5、烤好后再加些涂料和撒些芝麻即可食用。
蜜汁烤猪蹄
蜜汁烤猪蹄是一款十分受欢迎的家常菜肴，它以其色香味俱佳、口感独特的风味为人们所广泛喜爱。下面是蜜汁烤猪蹄的详细做法：
材料：
猪蹄2只，酱油适量，料酒适量，老抽适量，生姜适量，葱适量，盐适量，白糖适量，水适量，醋适量，蜂蜜适量，生粉适量。
做法：
1、将清洗干净的猪蹄用开水氽烫过一遍，然后用刀将其切成小块，分别用盐、酱油、老抽、料酒、姜末和葱末腌制20分钟左右。
2、将腌制好的猪蹄放入蒸锅中蒸熟，备用。
3、将生粉和少量水拌匀成淀粉糊待用。
4、锅中倒入清水，再加入糖、醋、酱油和蜂蜜，煮沸后加入淀粉糊，煮至汁液粘稠，起锅后放凉备用。
5、将蒸熟的猪蹄放入火炉中烤制，烤至表面金黄色即可。
6、将烤好的猪蹄摆入盘中，浇上刚刚制作好的蜜汁即可食用。
五香烤猪蹄
五香烤猪蹄是一种常见受欢迎的小吃，以其口感酥脆、色香味俱佳而备受人们喜爱。下面是五香烤猪蹄的详细做法：
材料：
猪蹄2只，香叶适量，八角适量，胡椒适量，姜适量，葱适量，盐适量，黄糖适量，酱油适量。
做法：
1、将猪蹄用清水洗净，入开水中焯水，洗净切块，入锅中加水，放入所有调料腌制6小时以上。
2、取出猪蹄块挂在通风处风干2小时左右（太阳下照风干效果更佳）。
3、将猪蹄块放入平底锅中煎至表面金黄，然后放入小火胡煮。
4、煮到猪蹄的骨头变软，烤的时候不会太硬，再酌量放入盐、黄糖和酱油，搅拌平均。
5、将糖烤箱预热至200度，放入已经烤好的猪蹄块，烤30-35分钟左右，翻面烤。
6、烤好后取出抹上一层白糖，返糖烤10分钟左右即可食用。
以上就是三款精美的猪蹄烤制方法了，大家可以根据自己的口味来选择做法。美食不止在外面，家里自制也一样美味，欢迎大家自行尝试制作哦。
