摘要：制作黄山饼的秘诀 作为黄山的著名特产，黄山烧饼不仅是当地人的日常食物，也深受游客喜爱。其口感酥脆，内馅香甜，是人人都喜欢的美食。那么，这款烧饼的做法是什么呢？下面，让我们来详
制作黄山饼的秘诀
作为黄山的著名特产，黄山烧饼不仅是当地人的日常食物，也深受游客喜爱。其口感酥脆，内馅香甜，是人人都喜欢的美食。那么，这款烧饼的做法是什么呢？下面，让我们来详细介绍一下黄山烧饼的制作过程。
配方
首先，让我们来看一下制作黄山烧饼的配方。以下配方可制作出10个烧饼。
- 面粉：300克
- 白糖：50克
- 油酥：180克
- 热水：适量
- 芝麻：适量
这里提醒大家，制作黄山烧饼需要使用油酥，油酥的制作过程点击这里查看。下面开始制作黄山烧饼。
制作过程
第1步：将面粉、白糖放入一个大碗中，加入热水适量，揉成面团。
第2步：将油酥分成10份，每份重量为18克左右，搓成圆球状。
第3步：将揉好的面团分成10份，每份重量为30克左右，搓成球状。
第4步：将面团擀成椭圆形，将油酥放在中央，用手捏紧收口，使油酥包裹在面团中。
第5步：将面饼用擀面杖擀成长条状，再卷成螺旋形，用手扁成圆形。
第6步：在烧饼表面撒上适量的芝麻。
第7步：将烤盘铺上油纸，放入烧饼，烤制10分钟左右，直到表面呈金黄色。
小贴士
制作黄山烧饼的关键在于油酥和面皮的比例要恰当。面皮太多或油酥太少口感会过于干燥，反之则过于油腻。
在擀面皮时，每次都将面团擀薄一些，这样在包油酥时比较不容易破口。
在烤制烧饼时，要注意火力不要太大，否则容易烤焦烧饼。
以上就是制作黄山烧饼的全部步骤和技巧。你可以根据自己的口味，添加一些香料或其他配料。享受一份自己亲手制作的黄山烧饼，那感觉一定非常美妙。
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