牛肉蒸饺怎么做馅好吃呢窍门（自制牛肉蒸饺的馅如何制作？）

摘要：自制牛肉蒸饺的馅如何制作？ 蒸饺作为传统的中国小吃，一直深受广大人民群众的喜爱。然而，在众多蒸饺品种中，牛肉蒸饺在肉馅的部分却是颇具难度的，往往馅儿偏干或太油腻都会让人觉

自制牛肉蒸饺的馅如何制作？

蒸饺作为传统的中国小吃，一直深受广大人民群众的喜爱。然而，在众多蒸饺品种中，牛肉蒸饺在肉馅的部分却是颇具难度的，往往馅儿偏干或太油腻都会让人觉得不好消化。那么，如何制作出馅儿肉质鲜嫩、口感丰富、味道浓郁的牛肉蒸饺呢？下面，就为大家介绍一些小窍门。

第一步：选好牛肉

亲手做蒸饺的人都清楚，馅料的好坏往往是影响口感的关键。而好的馅料当然要从选材上下手。其实，牛肉选用牛腱子肉或牛里脊肉都可以，这两种肉质较好，适合做蒸饺的馅料。而选好的牛肉，需要洗干净泡制。

第二步：泡制牛肉

泡制牛肉需要先将牛肉切块，放入碗里加入料酒、盐、酱油、姜丝、葱段，搅拌均匀，腌制半小时至一小时时间；其次，泡制牛肉需要使用黄酒和姜片，这样制出来的牛肉更加鲜美，口感更好。泡好的牛肉可以在保鲜袋中冷冻，方便以后做蒸饺。

第三步：加入其他辅料

除了牛肉之外，还需要加入一些其他的辅料，来为蒸饺的馅料增色添香。比如，可以加入豆腐、木耳、水冷粉等等。其中，豆腐是能够降低牛肉的热量，使口感更佳鲜美，而水冷粉则可以吸收牛肉中的汁液，让馅儿更加鲜润美味。

以上就是制作牛肉蒸饺馅的小窍门，希望对喜欢吃蒸饺的朋友有所帮助。